又一年大蒜收獲節(jié)，今年全國大蒜種植面積較去年擴大了15%左右，“蒜你狠”的高價態(tài)勢有可能被終結(jié)。目前，我國大蒜產(chǎn)業(yè)還面臨著一些困難，例如機械化水平低、產(chǎn)品附加值低等阻礙了產(chǎn)業(yè)做大做強。行業(yè)人士表示，著力提高大蒜附加值，延伸大蒜產(chǎn)業(yè)鏈，滿足多元化市場需求。大蒜深加工方面，可開發(fā)適合于市場需求的精深加工產(chǎn)品等，速凍柜的開發(fā)研制，為農(nóng)產(chǎn)品的深藏加工提供了便利。
 

　　5月，是大蒜收獲的季節(jié)，也是蒜農(nóng)一年里zui忙碌的時候，田間地頭到處都是一片繁忙的景象。
 

　　去年的大蒜價格風(fēng)波，讓許多蒜農(nóng)記憶猶新，許多蒜農(nóng)都在這場價格浪潮里大賺了一把，于是，蒜農(nóng)對大蒜種植積極性高漲，不少農(nóng)民盲目跟風(fēng)種植大蒜，今年全國大蒜種植面積較去年擴大了15%左右，“蒜你狠”的高價態(tài)勢有可能在今年夏天被終結(jié)，為避免農(nóng)產(chǎn)品大量跟風(fēng)造成的傷農(nóng)、害農(nóng)現(xiàn)象，農(nóng)產(chǎn)品的儲存、保鮮、冷凍，成為當(dāng)前急需解決的難題，開發(fā)國外市場，農(nóng)產(chǎn)品速凍，庫存打算加工包括的大蒜米速凍、大蒜糜速凍，成為國外市場一道新鮮的風(fēng)景。
 

　　速凍柜采用液氮和壓縮機制冷兩種制冷方式，能快速冷凍產(chǎn)品，避免破壞產(chǎn)品的組織細胞，維持其原有的風(fēng)味和品質(zhì)，較好的保持產(chǎn)品水分，延長保鮮時間，保鮮性能強，保持產(chǎn)品原有的色、想、為及新鮮狀態(tài)。